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おいしく食べられる量を調理しましょう。
ワタリガニというかにがいるのではなく、ガザミやイシガニの呼び名です。
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おいしく焼くには、解凍に気をつけてください。
表面が乾かないように、紙類で包んで、冷蔵庫で自然解凍しましょう。
理想は、半日くらいかけてゆっくり解凍することです。
半解凍の頃を見計らい、殻付きのまま焼けば、うま味が殻に残った状態で、おいしく食べられます。
焼くときは、水分が残るようにしてくださいね。
無理のない価格で美味しいかにを食べたい。
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かにをたっぷり食べたくて我慢できない。
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どんな毛蟹を選んだらよいか、いくつか挙げてみましょう。
一番のポイントは水揚げされた時期です。
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次のポイントは、新鮮そうな色、大きさ、そして手にして重みがあるかです。
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持ったときの感じで、身の詰まり方などよくわかるでしょう。
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吹く風が冷たく、冬を感じ始めるとなんとなく食べたくなるものってありますよね。
かにってそんな雰囲気をかもし出す食べ物だと思いませんか。
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正規品にむやみにこだわる意味などないこともわかり、訳あり品だからって気にする方がおかしいくらいです。
友達にも教えてあげようと思います。